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诗文 清炒西兰花
释义
清炒西兰花的做法

食材明细

主料
  • 西兰花 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 油 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 姜汁 适量
  • 鸡汁 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒西兰花的做法步骤

  • 清炒西兰花的做法步骤：1
    1
    所需原材料
  • 清炒西兰花的做法步骤：2
    2
    胡萝卜削皮，切片
  • 清炒西兰花的做法步骤：3
    3
    西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝
  • 清炒西兰花的做法步骤：4
    4
    炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花）
  • 清炒西兰花的做法步骤：5
    5
    下锅后待颜色变绿，马上捞出
  • 清炒西兰花的做法步骤：6
    6
    炒锅加少许油烧至八成热
  • 清炒西兰花的做法步骤：7
    7
    下西兰花，胡萝卜一起翻炒
  • 清炒西兰花的做法步骤：8
    8
    起锅时加入盐，姜汁

小窍门

1：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，
2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆
3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 素菜  
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更新时间：2026/7/27 0:41:05