食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒西兰花的做法步骤
-
1所需原材料 -
2胡萝卜削皮，切片 -
3西兰花切成小花并用水泡十分钟，干辣椒切丝 -
4炒锅中加水烧开后加半勺盐（水量要没过西兰花） -
5下锅后待颜色变绿，马上捞出 -
6炒锅加少许油烧至八成热 -
7下西兰花，胡萝卜一起翻炒 -
8起锅时加入盐，姜汁
小窍门
1：因为西兰花不好清洗，里面经常会有灰尘农药残留，所以切好之后一定要用水泡十分钟，
2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆
3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了
2：焯水的时候，西兰花变绿就赶紧捞出来放冷水中泡一下，口感会比较脆
3：炒的时间不宜过长，否则营养都流失的差不多了
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
素菜