“好几天没有好好吃肉了，纳米大概有点馋了，早上去幼儿园的时候跟妈妈说：“妈妈，今天中午我想吃肉，吃牛肉吧。”米妈想起冰箱里面还有牛肉，说：“好的，今天中午妈妈给你做西红柿牛肉吧。”纳米乐呵呵的上学去了。
这孩子点什么就吃什么，这一点特别好，妈妈只用按照孩子的要求做就成了。
冰箱里的肉肉不适合炖着吃，因为买的里脊肉，换个方法吃也是一样的，来个小创新吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿牛肉的做法步骤
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1部分材料图。 -
2牛肉切手指大小的粒。 -
3将淀粉用水泡上，一会儿要用湿淀粉。 -
4牛肉粒加料酒生抽盐胡椒粉抓均匀后再抓入蛋清。 -
5临下锅之前抓入湿淀粉。 -
6上浆后的牛肉。 -
7西红柿顶部划十字，在开水锅里烫一下，去皮。 -
8西红柿切大块，洋葱切小粒 -
9炒锅倒油烧热，逐一下入腌好的牛肉粒炸至个皮变色。 -
10炸好的牛肉粒。 -
11锅中留下一点油，下洋葱炒到透明。 -
12下西红柿块和牛肉粒翻炒，用生抽盐和糖调味。 -
13倒西红柿块翻炒。 -
14加上洗好的荆芥稍翻。出锅即可。
小窍门
西红柿要用没有熟透的西红柿，这样子不容易炒成酱。牛肉粒炸制时油温要高，这样才能将牛肉炸的外脆里嫩。回锅的时候西红柿跟牛肉同时回锅，避免西红柿炒得太烂。荆芥可以换成罗勒或者薄荷也很好吃。
使用的厨具：炒锅
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