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诗文 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋
释义
蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法

食材明细

主料
  • 蓝莓 1盒
  • 牛奶 240ml
  • 蛋黄 3个
  • 动物奶油 400ml
辅料
  • 朗姆酒 几滴
  • 樱桃酒 几滴
配料
  • 白砂糖 130克
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蓝樱桃朗姆冰淇淋的做法步骤

  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：1
    1
    准备好材料。蓝莓洗净控干水份。冰淇淋桶放入冰箱冷冻至冷冻液晃动没有声音。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：2
    2
    蛋黄和白糖混合，搅拌均匀至蛋黄颜色发白。（什么时候才算是打好呢？其实没有一个定义，注意观察，颜色是由黄色变为浅黄色再变为白色的。）
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：3
    3
    将牛奶倒入奶锅中小火加热至锅边开始冒泡又消泡，立即关火并且离开灶。热好的牛奶，缓慢倒入蛋黄中，边到边搅拌均匀。蛋奶糊重新倒入奶锅中，小火加热，不停的搅拌，加热至变的浓稠（中心开始冒泡，向上膨胀）立即关火。将蛋奶糊放凉后放入冰箱冷藏3-4个小时。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：4
    4
    蓝莓放入粉碎机中粉碎。如果喜欢细腻口感，可以将蓝莓酱过滤一下。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：5
    5
    冷藏后的蛋奶糊加入淡奶油混合均匀
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：6
    6
    加入蓝莓酱
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：7
    7
    滴入朗姆酒
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：8
    8
    滴入樱桃酒，混合拌匀。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：9
    9
    放入冷冻好的冰桶中。冰桶包上毛巾保温。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：10
    10
    插上电源，搅拌。
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：11
    11
    20-30分钟后，就可以了
  • 蓝樱桃朗姆酒冰淇淋的做法步骤：12
    12
    倒入容器里，冰箱冷冻后食用。

小窍门

1、新鲜的蓝莓也可以用蓝莓果酱代替，只是没有那么鲜艳的颜色而已。

2、如果没有朗姆酒、樱桃酒也可以用香草荚、香草精、香草粉、金朗姆。。。代替
使用的厨具：其它、食物调理机
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更新时间：2026/1/11 13:08:06