“这是一道绝对鲜美的菜肴,别看食材简单,制作快捷,调料不多,但是非常好吃,撒上火麻仁更是颜值飙升,值得分享。”
食材明细
火麻虾仁炒帆立贝的做法步骤
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1 按照上述用量准备好各种食材:虾仁泡发洗净后切成小段;帆立贝去除不能食用之处清洗干净;其它配料切丝或段。
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2 锅中放油爆香少许葱姜丝,下帆立贝煸炒,并放料酒及虾仁一起炒。
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3 锅中加入少许清水,略煮一下,此时放生抽、蒸鱼豉油、蚝油调味。
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4 待水稍干,放入葱丝、姜丝和青蒜段一起翻炒均匀关火。
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小窍门
炒制此菜时,葱姜丝不可久炒,下锅快速翻拌均匀即关火,这样配菜不会塌,好吃又好看。
使用的厨具:炒锅
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