“这是一道绝对鲜美的菜肴，别看食材简单，制作快捷，调料不多，但是非常好吃，撒上火麻仁更是颜值飙升，值得分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
火麻虾仁炒帆立贝的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材：虾仁泡发洗净后切成小段；帆立贝去除不能食用之处清洗干净；其它配料切丝或段。 -
2锅中放油爆香少许葱姜丝，下帆立贝煸炒，并放料酒及虾仁一起炒。
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3锅中加入少许清水，略煮一下，此时放生抽、蒸鱼豉油、蚝油调味。
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4待水稍干，放入葱丝、姜丝和青蒜段一起翻炒均匀关火。
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5下入切好的黄瓜片拌匀。
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6放入膳之俭10克火麻油增香。
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7菜品盛出装盘。
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8表面撒上火麻仁即可。
小窍门
炒制此菜时，葱姜丝不可久炒，下锅快速翻拌均匀即关火，这样配菜不会塌，好吃又好看。
使用的厨具：炒锅
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