“素食:丝瓜面筋。丝瓜为主料，面筋和木耳为辅料。味道咸鲜，丝瓜吸入了面筋和虾皮的香味和鲜味，面筋又吸饱了丝瓜和虾皮的味道，整个菜清淡适口，适合降脂食素人群。常吃丝瓜清热、利尿、活血、通经、解毒...虾皮又能补钙.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜面筋的做法步骤
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1面筋为了更好的入味，小的不用切，大一点的切成两半。木耳揪成小块 -
2丝瓜去皮切成小滚刀块，为防止变黑可放进淡盐水里泡一下 -
3锅中放一点油，放入虾皮煸香 -
4之后放入面筋和煮熟后的木耳，加些水煮一会儿 -
5下入丝瓜翻炒两下加入少许水，一点盐，水不要太多丝瓜会出水，盐一点点就可以不要太咸 -
6待丝瓜变软调一点水淀粉勾薄芡，出锅前淋上几滴香油即可！
小窍门
水不要一次加满，加很多以免丝瓜出水后汤汁太多而丝瓜已经变烂了。
使用的厨具：炒锅
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