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诗文 鸡蛋炒粉条
释义
鸡蛋炒粉条的做法
“好吃不贵的粉条炒鸡蛋，鲜香美味超下饭”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 粉条 适量
辅料
  • 黄豆芽 适量
  • 小葱 2颗
  • 小米辣 2个
  • 线椒 1个
  • 大蒜 1粒
调料
  • 生抽 适量
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 1勺
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋炒粉条的做法步骤

  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：1
    1
    准备食材，豆芽用清水把里面的豆皮冲干净，粉条提前用温水泡上。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：2
    2
    青红椒切成斜段，大蒜切片，小葱切成小段。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：3
    3
    取一小碗将鸡蛋打入里面搅散。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：4
    4
    锅中加水，水开后将粉条放进去。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：5
    5
    煮至半透明状捞出。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：6
    6
    加点老抽和食用油搅拌均匀，粉条怎么也不会变坨。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：7
    7
    锅中倒油，，把鸡蛋炒好捞出。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：8
    8
    锅中再加少许油，将青红椒，蒜片和葱段炒出香味。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：9
    9
    将豆芽放进去里面加一勺胡椒粉，适量生抽炒至豆芽断生。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：10
    10
    再将粉条放进去翻炒均匀。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：11
    11
    将炒好的鸡蛋放进去翻炒两下。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：12
    12
    里面加盐翻炒均匀即可关火。
  • 鸡蛋炒粉条的做法步骤：13
    13
    成品图。

小窍门

焯水的粉条捞出里面加生抽和油，粉条不会变坨。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/23 1:22:37