“第一次吃香菇炖鸡是嫂子做的，虽然是徐州人，但是一直不喜欢吃特别辣的食物，这个香菇炖鸡虽然不失徐州的辣味，却又有一点微甜，香香的，让我第一次吃就吵着嫂子教我了~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
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1半只草鸡用热水过过去腥，沥水，鲜香菇泡一下掰几瓣
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2锅里放油，待油热后放鸡块炒干，
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3鸡块砰砰作响后加醋继续炒两下放酱油继续炒
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4然后放糖，继续炒，注意火候
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5加冷水没过鸡块，把香菇倒进去
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6水开，加盐和青椒，出锅
小窍门
一定要选草鸡，草鸡比较嫩，鸡块炒干，砰砰响的时候再加醋
使用的厨具：炒锅
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