食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉虾仁包子的做法步骤
-
1面粉放发酵粉、白糖和温水，用筷子搅成大块絮状，揉光，放两小时左右发酵。或者用面包机合面。 -
2肉馅放黄酒，姜末、胡椒粉，鸡精，盐，一个鸡蛋，香油，搅拌均匀。 -
3虾仁用刀压扁，剁碎，放入肉馅中。 -
4搅拌均匀，打粘。 -
5放葱。 -
6这是发好的面团。 -
7揉成长条，切成大小均匀。 -
8擀成比饺子皮稍大的原片。 -
9包入肉馅。 -
10捏15-18个褶。 -
11包好的包子放入蒸锅醒半个小时以上，小火上气转大火蒸15分钟。 -
12关火，静候2-3分钟再开锅(防止包子皮内陷)。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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包子
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