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诗文
紫苏酱
释义
食材明细
主料
紫苏
一大捆
辅料
蒜头
3颗
小米椒
数粒
干贝
一把
调料
鱼露
少许
蚝油
少许
冰糖
少许
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫苏酱的做法步骤
1
预备材料。
2
所有材料切碎。
3
热油,可以多一点。
4
下蒜粒爆香。
5
下鱼露,酱油,蚝油,小米辣。
6
再下干贝丝,也可以加上虾米,有咸香味,又有口感,但我家刚没货,就没加。
7
炒均匀。
8
下紫苏叶,一直都要小火炒。
9
搅拌均匀,紫苏叶收缩。
10
试一下味道,不够味,下点盐,调味。
11
成了,放凉,装进干净无油的玻璃器皿,放入冰箱,可以存放一两个星期。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 家常菜 自制酱料 自制食材
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更新时间:2025/6/23 22:43:31