“没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角焖茄子，是婆婆这里大家喜欢的菜菜，喜欢酱焖，加点蒜片，很下饭的蔬菜。我加了点肉丝，更加美味咧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱焖豆角茄子的做法步骤
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1食材。 -
2茄子洗后切滚刀块。 -
3豆角切小段。 -
4猪肉切丝。 -
5红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。 -
6温油炒香蒜片。 -
7加入肉丝，加少许料酒小炒。 -
8肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。 -
9豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。 -
10炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。 -
11按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。 -
12加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。 -
13装碟。
小窍门
炒菜时如需加水，适合加入开水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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