“参加“年在一起”活动，得了厨师机（AKM-820S）和烤箱(TM33HT)两个大奖，可以周六在家做面包，体验奖品使用效果，还不错。
我得的两个奖品在美粒商城里都有，还有其他很多福利，都可以用美粒兑换。大家也多来美天发菜谱吧，我们一起吃，一起分享，一起收获。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力蔓越莓面包的做法步骤
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1面包粉、奶粉、糖、酵母、盐一起放入厨师机的搅拌桶内。 -
2粗略拌一拌，加水。 -
3厨师机揉面，1档揉成团后转2档。 -
4这是2档揉面12分钟左右的面团状态。 -
5加入软化黄油，1档揉面2-3分钟，再转2档揉面，我后来又调到3档揉面差不多5分钟。加黄油后一共揉面10-12分钟。 -
6这是最终揉好的面团，可以拉出膜，但不是很薄，也不够结实，做普通面包可以了。如果做吐司，还要继续揉面。 -
7面团收圆，直接放入厨师机搅拌内，盖上盖子或保鲜膜或湿布，置温暖处发酵至1.5-2倍大。 -
8发好的面团。 -
9排气后均分为两份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
10提前泡软的蔓越莓干沥干水分，稍切碎。 -
11松弛好的面团擀成长椭圆形。 -
12翻面后压薄底边。 -
13均匀撒上蔓越莓。 -
14再放一些黑巧克力币。 -
15自上而下卷起，卷紧些。 -
16卷好后捏紧收口。 -
17另一份也如此做好，收口处朝下，排入烤盘。 -
18置烤箱内发酵，加一碗热水增加湿度。 -
19这是二发好的面包生胚。 -
20表面筛粉。 -
21用锋利的刀片割出喜欢的刀口，我随意割的。 -
22置预热好的烤箱中层，180度，上下火，烘烤22分钟左右。 -
23成品，取出后及时转移到烤网上晾凉。 -
24切时，内部的巧克力还是半固体状态，面包刀和周围的面包组织上都沾上了巧克力。
小窍门
各家烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙