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诗文
小炒猪肝
释义
“补血补气,养肝明目”
食材明细
主料
猪肝
200g
木耳
50g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
辅料
油
1汤勺
料酒
4勺
味极鲜
2勺
盐
1匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
小炒猪肝的做法步骤
1
猪肝切薄片,反复洗净,浸泡10分钟泡出血水再反复清洗。
2
洗净的猪肝加入料酒腌制10分钟。
3
木耳泡发,胡萝卜,黄瓜切片备用。
4
起锅,锅内少油,倒入猪肝连同料酒一起下锅,翻炒至变色盛出备用。
5
另起锅热油,倒入木耳,黄瓜,胡萝卜翻炒均匀。
6
倒入味极鲜酱油翻炒均匀。
7
倒入炒过的猪肝翻炒至断生。
8
调入适量食盐炒匀即可。
小窍门
盐量可根据个人口味增减
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/3/15 10:48:00