“一直都是把鸡蛋和五花肉一起红烧，超好吃的。有一天突然想吃卤蛋，又不准备红烧肉，就直接生抽、老抽、蚝油和鸡蛋放一块煮了，出人意料的好吃！！家人都喜欢吃，带到单位给同事，大家也都说味道好，这两周已经煮3次，50多个鸡蛋下去了，成就感大大滴……”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡蛋的做法步骤
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1这次煮了21个，太畅销了。煮大半熟就可以捞出来了，泡入凉水，这样好剥皮。 -
2蛋白厚的地方划若干小口，好入味。锅内放入所有调料。我又放了一点点盐和辣酱，口味重点，更加香浓。口味淡的可以不放了。 -
3加凉水基本漫过鸡蛋，中火煮开后，小火慢慢煮大约半小时。 -
4第一次煮好的样子。关火浸泡入味，过几小时再小火慢煨十几二十分钟。我每次要这样反复煮三次，就特别入味了。中间要上下翻动，变换位置。 -
5煮好了，红红的很诱人。 -
6连蛋黄都入味了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜