食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫爆鸡丁的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡脯肉切成丁加入少许盐，胡椒粉，少许老抽，生粉，抓匀腌制十五分钟备用，大葱切小段备用
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3准备调味料，小半碗水加入一茶匙糖，半茶匙老抽，四分之一茶匙鸡粉，一茶匙米醋调匀备用
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4起油锅倒入花生米用中火炸至表皮变成微微焦黄捞出控油备用
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5下腌制好的鸡丁划散至颜色变白捞出备用
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6锅里倒入适量的油烧至五成热下花椒爆香
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7加入姜末，蒜末，豆瓣酱，辣椒段一起煸炒出香味下划好的鸡丁和切好的大葱段翻炒一下，
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8倒入调好的调料煮两分钟，用少许生粉调成水欠勾水欠加入一茶匙米醋，倒入炸好的花生米翻炒两下即可出锅
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9出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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