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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
85克
油
40ml
鸡蛋
5个
水
40ml
辅料
白糖
90克
其他 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
、准备所有材料
2
蛋黄分离
3
蛋白分离
4
蛋黄中加糖和水搅拌
5
加入油搅拌均匀。
6
筛入低粉
7
搅拌成面糊备用
8
蛋白中滴入少许的白醋
9
打至粗泡加糖
10
加糖
11
再加糖
12
打发成这个样子,就行了。
13
取少许的蛋白加入到面糊中
14
上下搅拌,像平常炒菜一样,不可划圈
15
搅拌好后,倒入模具中。预热好的烤箱,150度,55分钟,中层。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/13 8:12:00