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诗文 戚风蛋糕
释义
戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 85克
  • 40ml
  • 鸡蛋 5个
  • 40ml
辅料
  • 白糖 90克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    、准备所有材料
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄中加糖和水搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入油搅拌均匀。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌成面糊备用
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白中滴入少许的白醋
  • 戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至粗泡加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    再加糖
  • 戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    打发成这个样子,就行了。
  • 戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    取少许的蛋白加入到面糊中
  • 戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    上下搅拌,像平常炒菜一样,不可划圈
  • 戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    搅拌好后,倒入模具中。预热好的烤箱,150度,55分钟,中层。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/2/10 20:36:57