“好嫩的菠菜看见就想买，一块钱两把，又好又实惠。回家凉拌菠菜吃，为了增加点口感，又买了一点鸡胗配着凉拌一定非常好吃。味道很不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜拌鸡胗的做法步骤
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1菠菜洗净控水。 -
2放有油有盐的开水锅中焯一下。 -
3捞出用直饮水过一下。控干水，放一大碗里，倒入辣椒油，熟芝麻，红辣椒段，盐，生抽蚝油老陈醋拌匀。 -
4鸡胗为了好吃起见，单另调一下，也放辣椒油少许，老陈醋生抽拌一下。 -
5成品 -
6成品
小窍门
菠菜一定要放有油有盐的开水锅里焯一下，时间不能久，不能让菠菜变颜色。赶紧捞出，直饮水里过一下，捞出就可以凉拌了。加点辣椒油最好不过。熟芝麻不能少，老陈醋加生抽味道最好。
使用的厨具：煮锅
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