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诗文 香酥羊排
释义
香酥羊排的做法
“每次做饭前,我都会问一句你想吃什么?他也总是回答你做什么我吃什么,简单的对话,重复了不知有多少次,两个人总是这样问来答去,不厌其烦。不来客人的时候,多数时候不管是两个菜、还是四个菜都是荤素搭配,总感觉女的吃饭好满足,有时候一点青菜、一点零食就都吃饱了,可男人不行,一顿两顿没有荤腥,第三顿就“闹”了,哈哈,我说他是肉食动物还不服气。羊排,一直是他的最爱,是连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,适合扒、烧、焖等,有助元阳、补精血、疗肺虚的功效。每次做羊排,无论怎么一种做法,都是吃的一干二净。这不炖的、烧的吃腻了,今天试试炸的怎么样?”

食材明细

主料
  • 羊排 500g
辅料
  • 适量
  • 精盐 适量
  • 孜然面 适量
  • 辣椒面 适量
  • 料酒 适量
  • 孜然 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香酥羊排的做法步骤

  • 香酥羊排的做法步骤:1
    1
    准备原料:已经洗好的羊排
  • 香酥羊排的做法步骤:2
    2
    葱切碎
  • 香酥羊排的做法步骤:3
    3
    羊排中放入葱碎、精盐、料酒腌制
  • 香酥羊排的做法步骤:4
    4
    油锅放宽油,把羊排放入,小火温炸至熟
  • 香酥羊排的做法步骤:5
    5
    再大火复炸一下即可出锅,撒上孜然面、辣椒面

小窍门

1、羊排要先腌制一下底味,放入的葱以及成熟后放的孜然都可以去膻味
2、如果后要小火温炸,火太大了,会出现外面焦里面还没有熟的现象
3、最后撒的调味品可按照自己的喜欢选择,有小孩子或不能吃辣的人一起吃,就不要撒辣椒面了
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 14:57:47