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诗文 心形黑巧夹心蛋糕
释义
心形黑巧夹心蛋糕的做法
“人生不易,心里有苦有甜,这款苦甜交织的小蛋糕足以囊括人生了哈!感觉这是我做过最好吃、最简单的一款小蛋糕了。刚出炉的松软的蛋糕体夹杂着微苦、丝滑的黑巧夹心,一口咬下去多重口感、回味无穷啊!下次黑巧夹心一定要再多放些,一定更好吃哈!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 50克
  • 细砂糖 40克
  • 蛋糕粉 90克
  • 红曲粉 5克
  • 牛奶 50克
  • 无铝泡打粉 2克
辅料
  • 黑巧克力 14克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤

  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    红曲粉、蛋糕粉、泡打粉,混合过筛备用。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加所有细砂糖,隔热水高速打发。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    混合牛奶、玉米油,用蛋抽打至乳化备用。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    将蛋液打发至插入牙签直立不倒。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入粉类,抄底拌匀。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入牛奶、玉米油混合物,拌匀。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    取一部分面糊装入学厨模具中,放一块巧克力。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    再加入剩下的面糊,配方中的料刚刚好用完。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180°,中层上下火烤25分钟左右。
  • 心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:11
    11
    时间到,立即从烤箱取出即可脱模。

小窍门

这款蛋糕口感类似于马芬蛋糕,虽然热食最佳,但是趁热食用时一定要小心融化的巧克力烫嘴哈!
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:27:06