“三杯鸡的“三杯”是一杯油，一杯酒，一杯酱油，烧制的过程不需要放一滴水一点盐，这样做出来的鸡肉肯定原汁原味，非常的香啦。以前一直忌惮那个重口味的“一杯油”，不过人家一整只鸡才用一杯油，我们自己做一道菜肯定可以酌情减少啦。酱油，酒同理哈。
做出来的三杯鸡真的超级香，把我做之前的红烧鸡块，照烧鸡翅什么的完全秒杀..!果然是名家的菜谱就是不一样啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三杯鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净斩成两段。 -
2准备好姜片，葱段，蒜末。 -
3鸡翅入冷水中，烧开后继续煮5分钟。 -
4准备好罗勒叶。 -
5平底锅不放油，下鸡翅把皮煎香。 -
6此时把生抽2汤勺+老抽1汤勺调成汁备用。 -
7热锅下油，爆香葱姜蒜。 -
8下鸡翅翻炒。 -
9倒入调好的酱油。 -
10再倒入料酒。 -
11撒罗勒叶，改中火焖制。 -
12汁水快干的时候不停翻炒，并撒点葱花。