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诗文 三杯鸡翅
释义
三杯鸡翅的做法
“三杯鸡的“三杯”是一杯油,一杯酒,一杯酱油,烧制的过程不需要放一滴水一点盐,这样做出来的鸡肉肯定原汁原味,非常的香啦。以前一直忌惮那个重口味的“一杯油”,不过人家一整只鸡才用一杯油,我们自己做一道菜肯定可以酌情减少啦。酱油,酒同理哈。
做出来的三杯鸡真的超级香,把我做之前的红烧鸡块,照烧鸡翅什么的完全秒杀..!果然是名家的菜谱就是不一样啊。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 400克
辅料
  • 罗勒叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 一小盏
  • 酱油 一小盏(生抽2汤勺+老抽1汤勺)
  • 料酒 3汤勺
  • 冰糖 3颗
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三杯鸡翅的做法步骤

  • 三杯鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净斩成两段。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:2
    2
    准备好姜片,葱段,蒜末。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:3
    3
    鸡翅入冷水中,烧开后继续煮5分钟。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:4
    4
    准备好罗勒叶。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:5
    5
    平底锅不放油,下鸡翅把皮煎香。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:6
    6
    此时把生抽2汤勺+老抽1汤勺调成汁备用。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:7
    7
    热锅下油,爆香葱姜蒜。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:8
    8
    下鸡翅翻炒。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:9
    9
    倒入调好的酱油。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:10
    10
    再倒入料酒。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:11
    11
    撒罗勒叶,改中火焖制。
  • 三杯鸡翅的做法步骤:12
    12
    汁水快干的时候不停翻炒,并撒点葱花。
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更新时间:2025/3/11 18:54:55