“跟一个广东大厨学的。腌了满满一坛咸鸡蛋，只为做这一道汤，做法简单，但汤鲜味美，十分值得推荐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋青春菜汤的做法步骤
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1一棵莴笋的叶子就这么多。洗净切碎。 -
2一个咸鸡蛋打入碗中，蛋黄己经凝固透亮。
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3炒锅上火，放一丢丢油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。
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4加入适量的开水、姜丝，煮一会儿。
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5把咸蛋黄放入锅中，用勺子压烂。
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6放入青菜煮至一分钟。
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7淋上咸蛋液。
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8待蛋液漂起，放盐、鸡精。
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9倒入碗中，滴少许橄榄油。
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10成品。汤鲜味美，清淡爽口。
小窍门
1.控制油量，用油少之又少。
2.加开水。
3.蛋液漂起即关火。
2.加开水。
3.蛋液漂起即关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜