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诗文
自制怪味豆
释义
食材明细
主料
蚕豆
400克
辅料
花椒粉
适量
熟芝麻
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
白砂糖
适量
盐
适量
植物油
适量
怪味 口味
炸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制怪味豆的做法步骤
1
蚕豆淘净,温水浸泡2小时。
2
锅中倒入适量冷水,放入蚕豆,盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净,沥水。
3
炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油。
4
原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至溶化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火。
5
放入花椒粉,盐,孜然粉,熟芝麻,辣椒粉拌匀,放入炸好的蚕豆,开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 零食
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更新时间:2025/10/1 15:11:07