诗文 | [湘菜]。。。。。湘式肉片 |
释义 |
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食材明细
湘式肉片的做法步骤
小窍门
一:干锅煸煎肉片时,切记不可过老过焦,会影响口感。
二:收汁时,一定还要有余汁留有,过干的话也是会影响口感。 三:先加入适量椒段跟肉同煮至出味,再起锅前加入余下椒片,这样子成色上会更好看。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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晚餐
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