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诗文 帝王蟹蒸水蛋
释义
帝王蟹蒸水蛋的做法
“帝王蟹和水蛋竟然可以成为好搭档,你不觉得很神奇么?哈哈,一只大的帝王蟹除了用来做大餐外,剩下的壳和零碎的蟹肉千万别浪费,一道帝王蟹蒸水蛋让蒸蛋都格外有品位!”

食材明细

主料
  • 帝王蟹 一只
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 红叶生菜 一颗
  • 葱花 一小把
  • 生抽 少许
  • 香油 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

帝王蟹蒸水蛋的做法步骤

  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    清理并拆解帝王蟹,将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用,蟹鳌和其他部分做其他菜品;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    红叶生菜摘好洗净备用;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    开水上锅蒸,中火蒸5-7分钟;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    起锅撒上葱花,淋上生抽和香油;
  • 帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:7
    7
    加上红叶生菜摆盘。

小窍门

在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 15:00:32