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诗文
麻香红薯糯米饼
释义
“用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”
食材明细
主料
红薯
300克
糯面粉
250克
油
适量
辅料
白糖
50克
生白芝麻
适量
甜味 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻香红薯糯米饼的做法步骤
1
红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟
2
取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉
3
加入白糖、糯米粉
4
活成稍微软点的面团
5
手心抹一点食用油,取适量面团搓成小球(我做的约20克)
6
放入芝麻中沾满芝麻
7
用手压扁,依次做完
8
锅内加适量油,小火烧至3成热,下入糯米饼
9
炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸取多余油分即可食用。
小窍门
1:糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节,不要一次加到位。
2:油不可太热,以免外糊里生。
3:芝麻要生的才可以。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/13 13:07:47