食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化 -
2碗里加入牛奶 -
3加入糖粉 -
4加入色拉油 -
5加入糯米粉，粘米粉，澄粉 -
6充分拌匀成稀面糊，静置30分钟 -
7静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟 -
8蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了 -
9凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份 -
10手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁 -
11放入一块栗蓉馅 -
12用冰皮将栗蓉馅包好收口 -
13在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实 -
14向下推动模具，将冰皮月饼推出即可 -
15做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
烘焙
小吃
老人
节日习俗
中秋
秋季食谱
- 鸳鸯豆腐
- 红红火火蓝莓山药泥
- 快手榴莲酥
- 扶手瓜炒肉末
- 炒牛百叶
- 补肾杂粮米糊
- 牛肉豆腐皮紫薯面
- 双豆豆浆
- 水煮毛豆
- 酸菜烧草鱼
- 腐竹木耳小拌菜
- 美味的南瓜发糕
- 双味饺子
- 培根虾仁炒饭
- 培根炒黑豆芽
- 小馄饨
- 草鱼酸菜汤
- 棒骨汤
- 鸡蛋奶酪汉堡
- 白菜菌菇煮年糕
- 青椒肉片
- 芹菜肉丝
- 燕麦红薯豆浆
- 快炒萝卜丝
- 油焖大虾
- 虎珀什么什么的成语
- 虎珀拾芥
- 虎生三子，必有一彪
- 虎生什么什么的成语
- 虎生而文炳
- 虎略什么什么的成语
- 虎略龙韬
- 虎瘦什么什么的成语
- 虎瘦雄心在
- 虎皮什么什么的成语
- 虎皮羊质
- 虎目什么什么的成语
- 虎目豕喙
- 虎穴什么什么的成语
- 虎穴得子
- 客问（宋·郭祥正）
- 客陈园二首（宋·释元肇）
- 客雁门作（明末清初·屈大均）
- 客雾峰与痴仙幼春祝澄夜话作（清·吕敦礼）
- 客题青龙寺门（唐·不详）
- 客饟银茄不敢送场屋士（宋·方岳）
- 客饷我笋脯一小筐稚而甘澹拟谢（明·徐渭）
- 客饷新橙有感（宋·李纲）
- 客馆书怀（元末明初·郭钰）
- 客馆呈主人（明末清初·陈子升）
- 客馆夜见亮师画上有余吕二山人诗（明·高启）
- 客馆岁暮别友人（明·邓雅）
- 客馆栽花三首（清末民国初·徐搢珊）
- 客馆梅花盛放有怀罗浮故居（明·梁宪）
- 客馆秋夕（明末清初·陈子升）
- 领导干部自然资源资产离任审计实务与操作指引
- 大国战略(教育前沿问题的研究与探索2)/新时代教育创新系列丛书
- 八年级物理(上RJ)/重难点手册
- 数学(4上A版使用人教版教材的师生适用)/一课一练
- 民间传说/漫读中华
- 火烧盘丝洞/古典名著西游记儿童绘本系列
- 视听说教程(4教师手册全新版大学英语)
- 船舶基础英语综合教程(示范性高等职业院校船舶专业英语规划教材)
- 经济数学(新世纪普通高等教育基础类课程规划教材)
- 煤矿安全生产管理人员安全培训教材(2019年新版煤矿主要负责人和安全管理人员安全培训系列教材)
- 大学计算机(Python语言版工业和信息化十三五人才培养规划教材)
- 初中生名著阅读高效训练(第3版)/专题攻略
- 渠式切割装配式地下连续墙技术规程(T\ZS0029-2019)/浙江省产品与工程标准化协会团体标准
- 公共危机管理(第2版)
- 茶艺服务(中等职业教育旅游类专业系列教材)