食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化 -
2碗里加入牛奶 -
3加入糖粉 -
4加入色拉油 -
5加入糯米粉，粘米粉，澄粉 -
6充分拌匀成稀面糊，静置30分钟 -
7静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟 -
8蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了 -
9凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份 -
10手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁 -
11放入一块栗蓉馅 -
12用冰皮将栗蓉馅包好收口 -
13在模具内撒些糕粉，让糕粉均匀得粘在模具四壁，将多余的糕粉倒出，这样好脱模，将冰皮面团放入，用手掌压实 -
14向下推动模具，将冰皮月饼推出即可 -
15做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
烘焙
小吃
老人
节日习俗
中秋
秋季食谱
- 香辣火焙鱼
- 香菇鸡汤面
- 青蒜炒鸡丝
- 香椿炒鸡蛋
- 牛肉面
- 油焖春笋
- 小米南瓜粥
- 简易苏打水
- 让人欲罢不能的【糖桂花炒年糕】
- 花果蜜语吐司
- 法式西葫芦奶油汤
- 懒人酸辣汤
- 燕麦椰丝鸡蛋饼
- 土家酱香饼
- 那一抹翠绿 ---- 凉拌海蛰黄瓜
- 美味膳食 ---- 艾叶煎鸡蛋
- 菠菜粉丝
- 油渣炒白菜
- 老式鸡蛋糕
- 芹菜鱼块
- 烤箱牛肉
- 新奥尔良烤翅
- 山野菜烧肉
- 戚风蛋糕卷
- 素烧红豆腐
- 什么肿什么装的成语
- 什么肿什么青的成语
- 什么胁什么患的成语
- 什么胁什么诱的成语
- 什么胃什么头的成语
- 什么胄什么虮的成语
- 什么胄什么间的成语
- 什么胆什么人的成语
- 什么胆什么冰的成语
- 什么胆什么口的成语
- 什么胆什么向的成语
- 什么胆什么囷的成语
- 什么胆什么地的成语
- 什么胆什么天的成语
- 什么胆什么心的成语
- 三字令 用韵，二解（清末近现代初·周岸登）
- 三字令 自题履错集赠李青衫（当代·秦鸿）
- 三字令 花朝（近现代·许宝蘅）
- 三字令 贞娘墓（清·董元恺）
- 三字令 贺寿泉兄新婚（清·沈纕）
- 三字令 重过燕山（清·董俞）
- 三字令 闺怨（清·丁澎）
- 三字令 闺情（清·陈维崧）
- 三字令 雁字（清·尤侗）
- 三字令（唐·欧阳炯）
- 三字令（宋·向子諲）
- 三字令（清·吴藻）
- 三字令（清·项鸿祚）
- 三字令（清末近现代初·汪东）
- 三字令（近现代·吴嘉谟）
- 机械基础(少学时第2版中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 福尔摩斯的科普课
- 妊娠合并糖尿病疑难危重病例分析及多学科管理(精)
- 2022中国零售业发展报告
- 不可重复的瞬间(古典音乐聆听巡礼)(精)
- 数值分析
- 肖申克的救赎(布面珍藏版)(精)
- 从自然时间到精神历史(黑格尔耶拿哲学体系规划研究)
- 信仰的力量 四川老共产党员的红色记忆
- 名城之旅 上海
- 名城之旅 北京
- 故宫神兽总动员(1-4)
- 汪汪队立大功我有好习惯行为培养绘本
- 汉声中国童话(全6册)
- 汪汪队立大功"我为什么不能这样做"情绪管理与性格培养绘本 大字注音版(全10册)