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诗文 酸奶溶豆
释义
酸奶溶豆的做法
“孩子喜欢吃溶豆,我玩转它也有N次了,但是每次都是可吃不可看,今天厚着皮我给分享一下,就是想让朋友们指点一下,到底是哪里错了,为何就是不成型。”

食材明细

主料
  • 蛋清 50克
  • 酸奶 30克
辅料
  • 白糖 10克
  • 奶粉 25克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

酸奶溶豆的做法步骤

  • 酸奶溶豆的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:2
    2
    将奶粉及酸奶混合在一起。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:3
    3
    拌至奶粉与酸奶融合。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:4
    4
    蛋清打至细盐再分次加糖加入蛋白微硬。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:5
    5
    将淀粉再加入,继续打发。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:6
    6
    打至完全硬性发泡。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:7
    7
    将打好的蛋白分次加在酸奶糊里。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:8
    8
    选一个花嘴,我觉得对不起这个花嘴。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:9
    9
    挤出大小相等的豆糊。
  • 酸奶溶豆的做法步骤:10
    10
    入预热好的烤箱100度烤90分钟。

小窍门

烤箱的温度按实际自家的烤箱来调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 6:10:44