“#小小美食日记#大夏天的胃口不好，天气又热不想做一大桌子的菜，去厨房炒菜实在是太煎熬了，那就来碗牛肉面吧，香辣美味面条劲道，吃完一大碗出一身的汗怎一个爽字了得，面条我也是自己做的，牛肉也是自己炖的，放心美味全齐了”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉面的做法步骤
-
1准备135ml水2杯面粉大概200g -
2将200g面粉倒入面条机然后盖上盖子 -
3装上大小合适的面条模具，按启动键 -
4一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道 -
5面团变成絮状即可，不是成团哦成团就太湿了出面很容易黏连 -
6面条机三分钟就出面又快又省心，面条根根分明，撒一点点粉其实水分合适不撒也没什么关系，面条机是下出面不容易黏连 -
7准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用，每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的 -
8老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水 -
9将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味 -
10捞出牛腱子，过滤掉杂质剩下炖的汤备用 -
11将面条煮熟捞出 -
12倒上炖牛肉的原汤放上面条，烫一些青菜，摆放上切片牛肉，最后来一些辣油简直太美味了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐