“蔬菜的清甜让浓郁的牛肉油脂多了一分清爽，简单粗旷的料理手法正是源自于匈牙利游牧民族的传统料理。
图片BY:台湾好吃杂志
锅具BY：陆宝内胆锅”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
匈牙利牛肉的做法步骤
-
1牛肉块撒上盐和胡椒，再撒上面粉，抓匀。
-
2取陶锅倒入橄榄油，热锅，放入牛肉块翻炒，至表面煎熟上色，起锅备用。
-
3于作法1原锅放入洋葱丁、大蒜碎炒香，加入红甜椒丁、甜红椒粉翻炒，再加入罐头西红柿泥、西红柿块炒香，倒入牛肉高汤、放入月桂叶，盖上双层锅盖，以中火煮至滚沸。再加入作法1牛肉块。
-
4整锅移进电饭锅内，外锅倒入4杯水，炖煮40分钟～1小时，确认牛肉熟软即可。
小窍门
?少见的陶制内胆锅，以能放入电饭锅的造型设计，在炖煮料理时可利用电饭锅省却看顾炉火的功夫，省力又便利。
?炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。
?炖牛肉建议选择耐久煮的部位，例如：牛肩肉、牛腱、牛腩或者牛肋条。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜