食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煎白鲫鱼的做法步骤
-
1鱼处理干净，改刀。 -
2全身抹盐和香炸粉腌制10分钟 -
3准备好配菜，可根据自己的喜好搭配。 -
4鱼入锅煎炸，油不用太多，半煎半炸。刚开始要用大火煎至两面微金黄，开始转中小火，煎到里面也焦脆，外面又不糊。 -
5煎好后出锅，锅里留底油，入蒜末姜片，放入配菜。 -
6翻炒几下倒入酱汁，酱汁是老抽、生抽、醋、料酒、盐、糖拌匀倒入锅中，把煎好的鱼放入翻几下就可以起锅了。 -
7白鲫鱼用来干煎吃起来不会有这么多的小刺，吃起来焦焦脆脆，很香哦，这是我喜欢做的一道菜。
使用的厨具：炒锅
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