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诗文
干煎白鲫鱼
释义
食材明细
主料
白鲫鱼
一条
辅料
配菜
适量
配料
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
蒜香 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煎白鲫鱼的做法步骤
1
鱼处理干净,改刀。
2
全身抹盐和香炸粉腌制10分钟
3
准备好配菜,可根据自己的喜好搭配。
4
鱼入锅煎炸,油不用太多,半煎半炸。刚开始要用大火煎至两面微金黄,开始转中小火,煎到里面也焦脆,外面又不糊。
5
煎好后出锅,锅里留底油,入蒜末姜片,放入配菜。
6
翻炒几下倒入酱汁,酱汁是老抽、生抽、醋、料酒、盐、糖拌匀倒入锅中,把煎好的鱼放入翻几下就可以起锅了。
7
白鲫鱼用来干煎吃起来不会有这么多的小刺,吃起来焦焦脆脆,很香哦,这是我喜欢做的一道菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 6:56:59