食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒蛋的做法步骤
-
1主料：茭白和鸡蛋。 -
2茭白剖开再切片。 -
3鸡蛋加盐、料酒和葱花打散。 -
4起油锅，先炒茭白。 -
5茭白炒软，放点盐、鸡精炒匀，再放鸡蛋液。 -
6炒到蛋液凝固即可。
小窍门
鸡蛋液中不要放鸡精，鸡精放在茭白里。
蛋液中盐不要多放，因为炒茭白时也要放些盐的。
茭白一定炒软了再放鸡蛋液。
放好鸡蛋液后不炒，小火慢慢烘到2面焦黄就是茭白跑蛋了。
蛋液中盐不要多放，因为炒茭白时也要放些盐的。
茭白一定炒软了再放鸡蛋液。
放好鸡蛋液后不炒，小火慢慢烘到2面焦黄就是茭白跑蛋了。
使用的厨具：炒锅
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