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诗文
肉酿虎皮青椒
释义
“大爱吃这个菜,微微的辣,配上肉香味无比。”
食材明细
主料
盐
2克
姜末
10克
生抽
8克
猪肉末
200克
胡椒粉
1克
尖椒
300克
老抽
3克
蒜蓉
2克
葱花
10克
料酒
5克
淀粉
5克
糖
2克
辅料
油
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉酿虎皮青椒的做法步骤
1
准备好300克的尖椒,洗净挖掉里面的籽。
2
200克猪肉馅。
3
葱姜蒜切末。
4
肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。
5
抓均混合。
6
将每一个辣椒酿入肉末,封口处粘上淀粉。
7
酿好的所有辣椒。
8
上锅入适量油,将辣椒煎至表面起虎皮状。
9
煎好的虎皮椒盛盘。
10
用锅里的底油爆香葱姜蒜,加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。
11
再加入1克糖和适量的水煮开。
12
加入虎皮椒,用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠,洒点胡椒粉即可出锅。
13
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/2 14:02:32