“其实炒菜做饭大致上都差不多，只是在一些小方面的处理上略有不同。希望大家都可以做出自己及家人喜欢的美味出来。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒蒜苔的做法步骤
-
1蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。 -
2开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。 -
3将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。 -
4另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。 -
5有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。 -
62分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。 -
7最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。 -
8成品图。很好的下饭菜。
所属分类：
素菜
鲁菜
老人
春季食谱
宴客菜
午餐