食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油菜肉丝面的做法步骤
-
1油菜洗净，把菜帮掰成段，菜叶另放 -
2葱切成斜段，蒜切粒 -
3瘦肉切丝，加盐，白胡椒粉，半个鸡蛋清抓匀腌制，加淀粉再抓匀。表面封食用油，防止水分蒸发 -
4锅中放油，四成热下肉丝滑炒成熟，盛出备用 -
5再起锅，放油小火煸炒葱蒜 -
6下入菜帮煸炒半分钟 -
7加清水，烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉 -
8下面条，大火烧开后转中小火，煮制七八分钟 -
9下入菜叶，半分钟 -
10关火淋香油，出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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