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诗文
咸蛋黄珍珠丸子
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
糯米
适量
咸蛋黄
6个
辅料
葱姜水
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
松茸粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
玉米油
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤
1
咸鸭蛋取蛋黄,放入烤箱180度烤5分钟,凉一凉,再一分为二。
2
糯米泡两个小时。
3
猪肉切片再剁碎,葱姜水分三次少量放入肉糜中,搅拌均匀。再放入调料,搅拌均匀。顺时针方向多搅拌上劲。
4
取蛋黄,裹上肉沫。
5
再粘上泡好的糯米。
6
摆入盘中。
7
放蒸锅中蒸三十分钟。
8
再放上枸杞,再蒸五分钟。
9
出锅。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 7:47:46