诗文 | 肉皮冻 |
释义 |
食材明细
肉皮冻的做法步骤
小窍门
1、肉皮要刮去油脂,夹干净猪毛。
2、切丝后加盐揉搓,冲洗干净。 3、一盆肉皮大约做三盆皮冻。也就是说,把一盆肉皮倒入锅中,再加三盆水,这就是最后的成品量。其他多余的水在熬制中蒸发掉了。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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