“上次用西瓜皮做了一个凉拌翠衣，成为每日早餐的佐餐小菜。这西瓜皮每次都会有很多，不想浪费它，今天就做个荤的吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
翠衣红烧肉焖面的做法步骤
-
1西瓜皮切成块 -
2猪肉切块，我用的是猪后腿肉，有五花肉更好啦?? -
3锅里放凉水，放入切好的肉块，再加些黄酒或料酒去腥 -
4煮出血沫后捞出 -
5焯好的肉块备用 -
6炒锅放油开火，放入八角桂皮香叶炒出香味 -
7放入焯好的肉块进行翻炒 -
8加入葱姜蒜生抽料酒后再翻炒 -
9肉块已翻炒均匀上色 -
10加入切好的西瓜皮 -
11再次翻炒后加水，没过食材 -
12加锅盖焖烧十分钟左右 -
13留有三分之一菜汁时 -
14再铺上面条，细面条或者机器拉面煮半熟 -
15用勺将汤汁舀出浇在面条上，小火加盖，再次焖烧三分钟左右 -
16焖好的食材进行翻拌 -
17翠衣红烧肉焖面完工，盛入盘子里就可以开吃啦?? -
18是不是很诱人啊??
小窍门
面条可以任意选择，挂面或较粗的面需要预煮半熟，新鲜的细面条可以直接焖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜