“鸡爪糯软入味，入口的辣感刺激着味蕾，留在唇齿键的胶质感有着不油腻的余香和粘稠，味觉延伸从第一口到最后一口，八角桂皮的香气，花椒的微麻，都在舌尖缠绕，这正是味蕾的需要。”
食材明细
- 其他 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱卤鸡爪的做法步骤
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1鸡爪放入锅中焯水，捞出，去除指甲，备用。 -
2起锅热油，放入麻婆豆腐酱，炒香。 -
3放入料酒。 -
4放入焯水后的鸡爪。 -
5加入适量水没过鸡爪,依次加入姜沫、蒜沫、桂皮、八角、干辣椒段。 -
6最后放入生抽、鸡精、食盐，将鸡爪浸透在作料中，炒匀。 -
7小火焖至鸡爪熟透，入味，汤汁收至粘稠出锅，撒上葱花即可。
小窍门
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
使用的厨具：炒锅
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