食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，入蒸锅蒸熟。 -
2蒸熟的茄子晾凉。 -
3小葱、香菜洗净、切末；辣椒剪成小圈、去籽。 -
4葱花和香菜末放入小盆里。 -
5锅烧热，注油，小火炸香辣椒。 -
6把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里。 -
7再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐。 -
8搅拌均匀。 -
9晾凉的茄子撕成条。 -
10把调好的汁浇在茄子上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
凉菜
素菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐