“土豆丝你喜欢怎么吃？我家喜欢烙饼卷土豆丝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆丝卷饼的做法步骤
-
1食材备好。 -
2加点盐。 -
3用大约100克开水和70克冷水，5克食用油合成面团饧发15分钟。 -
4饧发面团的时候把菜加工一下。 -
5饧好取出撒上干粉揉光搓成长条。 -
6切成大小相同的面剂。 -
7每两个一组按成圆饼一个抹上油。 -
8撒点干粉。 -
9两张饼叠加一起擀开成一张薄饼。 -
10用电饼铛烙熟（不用抹油）。 -
11土豆丝捞出控水。 -
12热锅热油下入蒜末炸香。 -
13下入土豆丝青椒丝，彩椒丝大火快速翻炒。 -
14加入适量盐翻炒均匀。 -
15要想土豆丝脆嫩好吃就倒入少许白醋翻炒均匀。 -
16加入少许生抽调味。 -
17最后加点香油炒匀出锅。 -
18炒好的土豆丝。 -
19用烙好的饼卷上就可以吃了。 -
20烙好的薄饼放凉也不会硬。
小窍门
1、炒蔬菜先加点盐炒出蔬菜颜色会更漂亮。
2、面粉加点盐和油做出的饼柔韧度好不易断裂，用开水烫面做出的饼更柔软?。
3、做好的薄饼放在容器里盖上盖子避免风干。
4、炒土豆丝大火快炒口感才好。
2、面粉加点盐和油做出的饼柔韧度好不易断裂，用开水烫面做出的饼更柔软?。
3、做好的薄饼放在容器里盖上盖子避免风干。
4、炒土豆丝大火快炒口感才好。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼