“苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋苋菜煲的做法步骤
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1准备食材。苋菜摘好清洗干净，蒜头切碎，皮蛋切丁，瘦肉切成条。 -
2皮蛋放入开水锅中煮5分钟取出剥壳，煮一下，里面的蛋黄凝固，比较好切成形。
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3起锅烧油，下蒜末爆香。
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4下肉丝煸炒。
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5再加皮蛋炒出香味
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6倒一碗高汤，没有就用清水。用高汤可以不放味精，用清水就要放味精。
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7水开后下苋菜，盖上盖子焖煮2分钟。苋菜容易熟，不用煮很久，煮太久营养流失。
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8差不多这样变色了就可以。
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9加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
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10成品。这样煮非常鲜美，汤也可以喝。
使用的厨具：炒锅
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