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诗文
椰蓉酥皮月饼
释义
食材明细
馅料
椰蓉
240克
低筋粉
40克
奶粉
30克
鸡蛋
一枚
糖粉
60克
黄油
50克
水油面
低粉
112克
高筋粉
37克
糖粉
12克
黄油
25克
水
62克
油酥
低筋粉
125克
白油
37克
黄油
25克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
椰蓉酥皮月饼的做法步骤
1
馅料原料图
2
黄油软化加糖,蛋搅拌均匀。
3
椰蓉,低筋粉,奶粉拌均匀
4
椰蓉,低筋粉,奶粉放入搅拌好的蛋液里拌均匀
5
和团
6
低筋粉,白油,黄油擦油酥
7
低筋粉,高筋粉,糖粉,黄油,水和团成水油面
8
和好的油酥面团,水油面团
9
油酥和水油面各分16份
10
油酥和水油面各分16份
11
取一份水油面按扁包入油酥
12
把包好油酥的面团擀长舌状
13
从上向下卷起
14
把全部做好稍醒,再擀长舌状
15
卷起,两头对折
16
擀皮包椰蓉馅料
17
擀皮包入椰蓉馅料
18
全部包好口向下放入铺高温纸的烤盘上。包馅收口处可抹少许蛋液,比较容易结合。上面刷蛋液,撒芝麻。
19
入170度烤箱烤25分钟。烤箱温度以自家烤箱定
20
奶香十足的椰蓉酥皮月饼出炉了
使用的厨具:电烤箱
随便看
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更新时间:2025/6/27 21:09:45