“疫情期间学校都严禁老师返校，教授就培养出了“钓鱼”的爱好，结果一发不可收拾……昨日钓回一条四五斤的鲤鱼，有一盘的“籽”，正好有槐花，就来个“混水摸鱼”，槐花的香味却驱散了鱼籽的腥味，让菜品带着淡淡的芳香……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
槐花炒鱼籽的做法步骤
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1准备食材，槐花提前焯水。 -
2洋葱切碎。
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3鱼籽加胡椒粉和料酒拌匀腌制去腥。
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4起油锅。
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5把腌制后去掉“水份”的鱼籽，下锅翻炒。
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6炒成变红色时盛出。
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7另起锅炒洋葱。
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8洋葱炒变色后，把鱼籽倒回锅子，炒匀炒散。
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9放入槐花翻炒。
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10炒匀后加入少许料酒和生抽。
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11盛出起加少许鸡精。
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12洋葱都是炒软的。
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13出锅开吃，别具风味。
小窍门
鱼籽要撕去膜，提前去腥处理，一定要把腌制出来的水份倒去。
使用的厨具：炒锅
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