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诗文 小绵羊蛋糕
释义
小绵羊蛋糕的做法
“在家里与熊孩子一起,动手做一些趣味的小点心,没敢做太恐怖的饼干,做了一款小羊蛋糕,熊孩子高兴的乐不可支;”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 60克
  • 低粉 75克
辅料
  • 玉米油 25克
  • 清水 30克
  • 柠檬汁 少许
  • 淡奶油 少许
  • 棉花糖 适量
  • 红豆沙 适量
  • 装饰糖豆 少许
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小绵羊蛋糕的做法步骤

  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:1
    1
    容器中放入清水、油、糖,搅打均匀
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入低粉,切拌均匀,放入一个蛋黄
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:3
    3
    翻拌均匀后,再放入一个蛋黄,每放一次均需搅拌均匀,直至全部放入
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清用打蛋器打出细细的泡沫,放入1/3的细砂糖和柠檬汁
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:5
    5
    余下的细砂糖分2次加入,将蛋白霜搅打至拉出小弯钩
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:7
    7
    拌匀的面糊倒回蛋白霜中,翻拌均匀
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌匀的面糊装入裱花袋中,计入蛋糕纸杯中,约九分满
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕放入已预热到位的烤箱中下层,以上火160,下火150烘烤30分钟,到时取出蛋糕放凉
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:10
    10
    用豆沙馅捏出羊头的形状,粘上糖豆,用牙签戳出鼻孔
  • 小绵羊蛋糕的做法步骤:11
    11
    将少量打发的淡奶油涂抹在蛋糕上(留出羊头的位置),放上羊头,淡奶油上沾满棉花糖即可

小窍门

1、蛋糕体是戚风杯子蛋糕,掌握好蛋白打发的程度,稍微偏硬的蛋白霜,杯子蛋糕不开不咧
2、棉花糖可以剪成2半使用
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 9:13:41