“在家里与熊孩子一起，动手做一些趣味的小点心，没敢做太恐怖的饼干，做了一款小羊蛋糕，熊孩子高兴的乐不可支；”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小绵羊蛋糕的做法步骤
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1容器中放入清水、油、糖，搅打均匀 -
2筛入低粉，切拌均匀，放入一个蛋黄
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3翻拌均匀后，再放入一个蛋黄，每放一次均需搅拌均匀，直至全部放入
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4蛋清用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3的细砂糖和柠檬汁
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5余下的细砂糖分2次加入，将蛋白霜搅打至拉出小弯钩
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6取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀
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7拌匀的面糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
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8拌匀的面糊装入裱花袋中，计入蛋糕纸杯中，约九分满
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9蛋糕放入已预热到位的烤箱中下层，以上火160，下火150烘烤30分钟，到时取出蛋糕放凉
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10用豆沙馅捏出羊头的形状，粘上糖豆，用牙签戳出鼻孔
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11将少量打发的淡奶油涂抹在蛋糕上（留出羊头的位置），放上羊头，淡奶油上沾满棉花糖即可
小窍门
1、蛋糕体是戚风杯子蛋糕，掌握好蛋白打发的程度，稍微偏硬的蛋白霜，杯子蛋糕不开不咧
2、棉花糖可以剪成2半使用
2、棉花糖可以剪成2半使用
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品