米饭煮熟用筷子打散，西兰花洗净焯水，去掉茎部剩下绒绒的绿色冠部切碎，再准备些肉松。

米饭里倒些寿司醋拌匀，根据米饭的多少调整寿司醋的用量，我大概倒了一勺。

把切碎的西兰花加入米饭里搅拌均匀

米饭平铺在手上，夹些肉松放在中间（你也可以包裹其它喜欢的食材），最好戴上一次性厨房手套，不然很粘手的，然后上面再盖上些米饭包好，两只手团圆压实就可以了，原谅我没有拍包饭团的图，我只有两只手哇都在包饭团。

成品图，我又煎了几个鹌鹑蛋放上面，看起来萌萌哒，而且也增加了蛋白质的摄入。

配上汤和培根卷，漂亮又营养的早餐就做好啦！