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诗文 红烧羊肉炖萝卜
释义
红烧羊肉炖萝卜的做法
“白萝卜
  1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
  2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
  3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
  4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。[2]
羊肉
  1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
  2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用”

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
辅料
  • 白萝卜 1棵
配料
  • 红枣 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 大蒜头 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 适量
  • 干辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:1
    1
    材料合照
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:2
    2
    羊肉洗净切大块;煮一锅水,水开后将羊肉倒入,同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片,略氽烫出血沫
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:3
    3
    羊肉拿水冲洗干净血沫,沥干备用
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:4
    4
    锅里放入少许油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:5
    5
    倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:6
    6
    再倒入适量的老抽、生抽和黄酒,翻炒
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:7
    7
    加入适量的水(至少要漫过羊肉),盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:8
    8
    再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣,继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道,如果不够咸可以再添加盐,不够甜可以再加些糖
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:9
    9
    出锅U^0^U
  • 红烧羊肉炖萝卜的做法步骤:10
    10
    烧好的羊肉可以直接吃,也可以下一碗面配些大蒜,一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 10:10:16