“海鲜的营养价值非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，而且还含有钙、铁、锌、碘等多种人体所需的微量元素。海鲜火锅在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法，对于海鲜火锅，就要先将火锅低汤煮沸，待会再把海鲜倒入，香汤中沐浴过的海鲜，鲜甜滑口，涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防“小痘痘”、光洁皮肤有着一定的作用，海鲜火锅不仅能包容山珍海味，还吃了不上火，其鲜美滋味缕缕萦绕......”
食材明细
- 清淡 口味
- 火锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
海鲜火锅的做法步骤
-
1金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。 -
2海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。 -
3海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。 -
4锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。 -
5下入海鲜汆烫至变色立即捞出。 -
6浸泡在冰水里待用。 -
7猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。 -
8底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
热菜
海鲜
常见菜式
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐