“平菇也叫蚝菇，“肉质”肥厚，无论是素炒还是煲汤都可以搭配使用。这道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法简单，味道鲜嫩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
平菇炒白菜的做法步骤
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1把平菇洗净切块。 -
2白菜洗净切片。
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3锅烧开水，放入白菜片烫至断生。
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4捞出过冷水，攥干水分备用。
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5同样，把平菇放入锅中焯熟。
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6捞出过冷水，攥干水分。
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7热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀。
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8放入平菇，翻炒均匀。
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9加入蚝油。
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10加盐调味。
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11烧制1分钟，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、放蚝油可以提味、调色。
2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。
2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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