食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头去鱼鳃去杂质洗净，从中一分为二劈开，倒入料酒、酱油、鱼鼓油、适量的盐里外抹匀腌制10分钟以上 -
2取一大盘，均匀地铺上姜片葱段 -
3放上腌制好的鱼头 -
4大蒜和生姜切末拌入剁椒中，加入生抽、鱼鼓油、白糖、醋、少许盐拌匀 -
5将拌好的剁椒均匀的铺在鱼头上 -
6锅中水烧开，放上鱼头大火蒸10分钟（根据鱼头大小决定） -
7开锅盖撒上葱花 -
8花椒和八角煸香烧热油淋泼在葱花上，趁热吃 -
9开吃咯！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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