“糯米丸子是哪里的菜不知道了，第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里，我舅舅是那里的厨师，每个房间经常会上这道菜，肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米，香香糯糯的，很适合小孩和老人吃，一口咬下去，肉馅鲜嫩多汁，糯米弹牙劲道，唇齿留香，于是对这道菜印象很深刻，有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜，家人都很爱吃，圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌，象征着团团圆圆。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糯米丸子的做法步骤
-
1食材：做法：1准备好食材。 -
2糯米提前浸泡4小时左右。 -
3葱切碎，放入肉馅中，倒入适量有机酱油。 -
4放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。 -
5胡萝卜切薄片。 -
6泡好的糯米倒掉水，取一小块肉馅团圆，沾上一层糯米。 -
7依次做好所有的糯米丸子，摆在萝卜片上。 -
8放入蒸烤箱蒸30分钟。 -
9装盘。
小窍门
1、糯米一定提前泡过，一捏就碎的程度就可以了。
2、根据丸子的大小适当调整蒸制时间。
3、纯瘦肉馅口感会比较柴，必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
2、根据丸子的大小适当调整蒸制时间。
3、纯瘦肉馅口感会比较柴，必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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晚餐