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诗文
嗦螺,螺丝,夜宵
释义
“夜宵必点,从弟弟那里偷师来的。”
食材明细
主料
螺丝
1500g
辅料
小米椒
150g
生姜
20g
大蒜子
50g
花椒
5g
佳佳乐麻辣酱
2勺
麻辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
快炒螺丝的做法步骤
1
放四五片姜,三勺料酒,一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水,30秒捞出。
2
捞出后滤干水分。
3
倒油,放花椒,八角,大蒜子,生姜翻炒。
4
小米椒,搞进去,继续炒。
5
料熟倒螺丝,开始翻炒。
6
这个是精髓,给两勺子,继续翻炒。
7
这是去ktv唱歌捡回来的啤酒,倒进去。
8
再加两锅铲辣椒粉,增辣。
9
翻炒均匀,盖上锅盖,把酒憋干,剩一点点汤就起锅,起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油,再撒点葱,完美。
小窍门
非常辣。注意备上牛奶。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/14 16:11:45